Schiffsleben – Teil 2

Mittlerweile war es April, als ich, nachdem ich alle erforderlichen Dokumente an Sea Chefs gesendet hatte, endlich per Mail meinen Aufstiegstermin für das Schiff erhielt. Natürlich gibt es auch...

Erlebnisbericht: Pflichtpraktikum auf den Malediven

Türkisblaues Meer, weiße Sandstrände und strahlender Sonnenschein – das bringt man wohl als Erstes mit den Malediven in Verbindung. Ich habe die tropischen Inseln damals als Ort für mein...

Schiffsleben – Teil 1

Hey liebe jetzigen Azubis oder die, es noch werden wollen, ich heiße Chris, bin 24 Jahre alt und liebe die Vielfältigkeit und die persönliche Weiterentwicklung in der Hotellerie und...

Ein Einblick in die Köpfe der Squarebar Crew

Seit November letzten Jahres stehe ich in der Düsseldorfer Squarebar hinterm Brett, mixe Drinks und arbeite im freshesten Team der Stadt. Der Laden an sich ist gefühlt kleiner als...

Von Lob und Kritik beim Essen und Trinken

Wer kennt es nicht: Man freut sich auf einen gemütlichen Abend zu zweit oder mit Freunden und sucht dafür ein passendes Restaurant. Leckeres Essen, gute Getränke und tolle Atmosphäre...

Der Bronx Cocktail: Ein Martini für Historiker und Einsteiger

Der Martini gehört zu den Drinks, die zwar fast jeder kennt und popkulturell einordnen kann, die aber nur von fortgeschrittenen Genießern bestellt werden. Und zugegeben manchmal von jungen Männern,...

Eine kleine Anmerkung hätte ich an den Restaurantcoach im Fernsehen …

Vor Kurzem wurde eine neue Folge eines sogenannte „Wirtecoachings“ mit einem bekannten Sternekoch gedreht. In diesem TV-Format bekommen Gastronomen aufgezeigt, was sie laut des jeweiligen Coaches in ihrem Lokal...