Beitragsbild Umfrage Zeit

Zeit – die Währung der Gastronomen

„Was ist es, was Gastronomen bewegt, motiviert und was ist ihnen wirklich wichtig?“ Diese Fragen stellen wir uns bei Mexxonomy immer wieder und haben auf Instagram mit der...
Christian Lohse

Der Gast ist König, der Gastgeber Kaiser

Was habe ich für einen großen Respekt vor diesem Mann: Christian Lohse. Ein Chef, der gemerkt hat, dass er Fehler gemacht hat, sich diese zu Herzen genommen und vor...

Die Jugend von heute ist nichts mehr gewohnt – eine beruhigende Eigenlüge

„Die nächsten Tage müssen wir zwei bis drei Schritte schneller laufen, weil die Jugend von heute einfach nichts mehr gewohnt ist!“ Der Hintergrund zu dieser Aussage: Kurz vor dem...

Wie weniger manchmal wirklich mehr sein kann

Vorab sei gesagt, dass der Autor dieses Beitrags ein ziemlicher Vielfraß ist! Es geht hierbei also wirklich nicht um die Größe von Speisen auf den Tellern. Oder vielleicht irgendwie...

Social Media in der Gastronomie Segen und Fluch zugleich

Nicht nur privat wird inzwischen alles mit dem Smartphone festgehalten und der Community geteilt, auch was unsere Arbeit angeht, gehört Social Media mittlerweile fest dazu. Dass diese Nutzung aber...